AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUma massa doce simples e perfumada com conhaque, no estilo clássico do mestre Artusi.
Ingredientes do Artusi:
240 g de farinha de trigo
20 g de manteiga em temperatura ambiente
20 g de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de conhaque
Preparo do Artusi:
1
Faça um monte de farinha na bancada. Coloque no centro a manteiga, açúcar, ovos e conhaque.
2
Misture tudo até formar uma massa homogênea, lisa e macia. Se necessário, ajuste com um pouquinho mais de farinha.
3
Envolva em filme plástico e deixe descansar 30 minutos para relaxar o glúten.
4
Abra a massa em superfície enfarinhada e corte em tiras, círculos ou formas de biscoito.
5
Ao forno: leve a 180 °C até dourar levemente (10–15 min).
Frito: corte tiras e frite em óleo quente até dourar.
Finalize com açúcar polvilhado, se desejar.
Ingredientes
Ingredientes do Artusi:
240 g de farinha de trigo
20 g de manteiga em temperatura ambiente
20 g de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de conhaque