AutorRose MantelliDificuldadeInicianteExperimente a perfeita combinação de crocância e sabor dos biscoitinhos de polvilho azedo frito, uma verdadeira explosão de sabores!
Ingredientes da Receita de Biscoitinhos de Polvilho Azedo Frito
Preparo da Receita de Biscoitinhos de Polvilho Azedo Frito
Em uma panela, aqueça a água com o óleo e o sal até começar a ferver.
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e, aos poucos, adicione a mistura quente, mexendo bem com uma colher de pau.
Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, acrescente os ovos, um por um, mexendo até incorporar completamente.
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico pitanga.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo para fritar os biscoitinhos.
Com o saco de confeiteiro, faça pequenos círculos de massa diretamente no óleo quente. Cuidado para não colocar muitos biscoitos de uma vez, para que fiquem bem dourados e crocantes.
Frite os biscoitinhos por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
Retire os biscoitinhos com uma escumadeira e coloque-os em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Espere esfriar um pouco e sirva. Os biscoitinhos de polvilho azedo frito são perfeitos para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde.