AutorRose MantelliDificuldadeInicianteÉ bolo! É pudim! É as duas coisas juntas e deliciosas, com texturas que se completam e um sabor que conquista!
Ingredientes do Bolo Pudim:
Para a Calda:
Para o Bolo:
Para o Pudim:
Preparo do Bolo Pudim:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar. Adicione a água quente com cuidado (vai borbulhar!) e mexa até ficar homogêneo. Despeje em uma forma de furo central (23cm) e espalhe pelas laterais.
No liquidificador, bata os ovos, açúcar, manteiga e leite até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando suavemente com uma espátula. Despeje essa massa por cima da calda na forma.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Com cuidado, despeje essa mistura sobre a massa do bolo, usando as costas de uma colher para suavizar o impacto.
Cubra a forma com papel alumínio, coloque dentro de uma assadeira com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
Depois de assado, espere amornar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de um dia pro outro). Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão ou em banho-maria por 10 segundos.