AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUma sobremesa suave, com sabor tropical e textura delicada – esse flan de coco é puro amor em forma de colher!
Ingredientes de Flan de Coco Cremoso:
Para o Flan:
Para a Calda (opcional):
Preparo do Flan de Coco Cremoso:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até virar caramelo. Adicione a água quente com cuidado (vai borbulhar!) e mexa até formar uma calda lisa. Despeje no fundo de forminhas ou em uma forma grande.
No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, o leite comum, o amido de milho e o sal por 2 minutos, até tudo estar bem homogêneo.
Despeje o conteúdo em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos). Quando começar a soltar do fundo da panela, está pronto.
Desligue o fogo e misture o coco ralado ao creme. Isso dá textura e intensifica o sabor do coco.
Despeje a mistura nas forminhas com a calda (ou em uma forma única). Leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar bem firme.
Para desenformar facilmente, mergulhe o fundo da forminha por alguns segundos em água morna. Desenforme e sirva geladinho!