AutorRose MantelliDificuldadeInicianteEsse Caldo de Mandioca com Bacon e Calabresa é algo maravilhoso!
Ingredientes:
1 kg de mandioca, aipim ou macaxeiracozida
2 colheres de sopa de azeite
2 linguiça paiopicadas
100 g de bacon
1 cebolapicada
3 dentes de alhopicado
1 pedaço de alho poró
sal à gosto
pimenta moída à gosto
salsinha à gosto no final
Preparo:
1
Coloque o aipim, mandioca ou macaxeira para cozinhar por 30 minutos na panela de pressão, à contar quando começa a chiar.
2
Quando estiver cozido, tire o aipim da panela deixe esfriar um pouco e depois processo no liquidificador aos poucos ou no processador, com o caldo junto.
3
Em uma panela coloque o azeite, refogue o bacon, a linguiça.
4
Depois adicione a cebola, o alho poró e o alho.
5
Tempere com sal e pimenta preta.
6
Adicione 1 litro de água.
7
Deixe ferver e adicione o aipim batido.
8
Deixe ferver e está pronto seu caldo de madioca.
Ingredientes
Ingredientes:
1 kg de mandioca, aipim ou macaxeiracozida
2 colheres de sopa de azeite
2 linguiça paiopicadas
100 g de bacon
1 cebolapicada
3 dentes de alhopicado
1 pedaço de alho poró
sal à gosto
pimenta moída à gosto
salsinha à gosto no final