AutorRose MantelliDificuldadeInicianteCarpaccio de abobrinha com burrata: leve, sofisticado e incrivelmente saboroso!"
Ingredientes do Carpaccio de Abobrinha com Burrata:
1 abobrinha média
150 g de burrata
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Raspas de limão siciliano (opcional)
Folhas de manjericão fresco para decorar
Preparo do Carpaccio de Abobrinha com Burrata:
1
Use um mandolim ou uma faca bem afiada para cortar a abobrinha em fatias finíssimas.
2
Distribua as fatias de abobrinha em um prato grande. Regue com o suco de limão, o azeite de oliva, e tempere com sal e pimenta a gosto.
3
Coloque a burrata no centro do prato, levemente rasgada para que o creme se espalhe pelas fatias de abobrinha.
4
Finalize com raspas de limão, folhas de manjericão e mais um fio de azeite por cima.
Ingredientes
Ingredientes do Carpaccio de Abobrinha com Burrata:
1 abobrinha média
150 g de burrata
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Raspas de limão siciliano (opcional)
Folhas de manjericão fresco para decorar