AutorRose MantelliDificuldadeInicianteCarpaccio de carne: delicado, saboroso e perfeito para qualquer ocasião especial.
Ingredientes do Carpaccio de Carne:
300 g de filé mignon ou carne de primeira, cortada em fatias finas
2 colheres de sopa de alcaparras
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão
50 g de queijo parmesão em lascas
Rúcula para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo do Carpaccio de Carne:
1
Congele a carne por 30 minutos para facilitar o corte em fatias bem finas. Use uma faca bem afiada ou peça ao açougueiro.
2
Distribua as fatias de carne em um prato grande, de forma que elas não se sobreponham.
3
Regue a carne com azeite de oliva e suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4
Espalhe as alcaparras e as lascas de parmesão sobre a carne. Decore com folhas de rúcula.
5
Sirva imediatamente, acompanhado de pão italiano ou torradas.
Ingredientes
Ingredientes do Carpaccio de Carne:
300 g de filé mignon ou carne de primeira, cortada em fatias finas
2 colheres de sopa de alcaparras
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão
50 g de queijo parmesão em lascas
Rúcula para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto