AutorRose MantelliDificuldadeInicianteFios de ovos: delicados e dourados, ideais para decorar e acompanhar pratos especiais.
Ingredientes dos Fios de Ovos:
12 gemas de ovo (sem a pele)
500 g de açúcar
250 ml de água
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Preparo dos Fios de Ovos:
1
Peneire as gemas para remover a pele e qualquer impureza.
2
Em uma panela grande, misture o açúcar e a água, e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio médio.
3
Usando um funil próprio para fios de ovos ou um saco de confeitar com um bico fino, despeje as gemas na calda quente, fazendo movimentos circulares para criar os fios.
4
Cozinhe os fios por alguns segundos até ficarem firmes, depois retire com uma escumadeira e escorra em uma peneira.
5
Deixe esfriar completamente antes de usar para decorar sobremesas ou acompanhar pratos salgados.
Ingredientes
Ingredientes dos Fios de Ovos:
12 gemas de ovo (sem a pele)
500 g de açúcar
250 ml de água
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)