AutorRose MantelliDificuldadeInicianteCaruru de quiabo com camarão seco, um prato típico baiano que traz todo o sabor da Bahia para sua mesa!
Ingredientes do Caruru de Quiabo:
Preparo do Caruru de Quiabo:
Lave bem o quiabo e pique em rodelas finas. Para evitar a baba, seque bem o quiabo antes de cozinhar ou coloque-o por alguns minutos no forno.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o gengibre e a pimenta, se estiver usando.
Acrescente o quiabo picado e mexa bem. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o quiabo comece a amolecer.
Junte o camarão seco e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que o quiabo esteja completamente cozido e o caldo tenha engrossado.
Tempere com sal a gosto e, se necessário, adicione mais dendê para intensificar o sabor. Sirva quente como acompanhamento de acarajé ou vatapá.