AutorRose MantelliDificuldadeInicianteXinxim de Galinha com camarão seco, dendê e amendoim, uma delícia baiana para alegrar sua mesa!
Ingredientes do Xinxim de Galinha:
500 g de peito de frango cortado em pedaços
½ xícara
de camarão seco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara
de leite de coco
½ xícara
de amendoim torrado
¼ xícara
de castanha de caju
1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Coentro fresco picado
Sal a gosto
Preparo do Xinxim de Galinha:
1
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango e o camarão seco, deixando cozinhar até o frango dourar.
2
No liquidificador, bata o amendoim, a castanha de caju e o leite de coco até formar uma pasta cremosa. Adicione essa mistura ao frango e mexa bem.
3
Deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar e o frango ficar macio. Ajuste o sal e, se desejar, adicione pimenta. Finalize com coentro picado.
Ingredientes
Ingredientes do Xinxim de Galinha:
500 g de peito de frango cortado em pedaços
½ xícara
de camarão seco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara
de leite de coco
½ xícara
de amendoim torrado
¼ xícara
de castanha de caju
1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Coentro fresco picado
Sal a gosto