AutorRose MantelliDificuldadeInicianteCostela Suína soltando do osso com um delicioso Molho Barbecue!
Ingredientes Tempero Seco da Costela:
2 kg de costela suína
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de louro em pó
sal à gosto
pimenta do reino à gosto
1 colher de chá alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de mostarda em pó
1 xícara
de vinho branco
1 xícara
de água
Ingredientes Molho Barbecue:
2 colheres de sopa de sopa de azeite
1 cebola picada ou ralada
1 dente de alho picado ou ralado
2 xícaras de catchup
½ xícara
de vinagre branco
½ xícara
mostarda
½ xícara
molho inglês
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 suco de limão
1 xícara
de água
sal à gosto
pimenta do reino à gosto
½ colher de chá de pimenta da jamaica
½ colher de chá de molho de pimenta sriracha
½ colher de chá de fumaça líquida ou em pó
2 colheres de sopa de melado ou mel
Preparo Costela:
1
Tempere a costela com os temperos secos, e coloque na forma, coloque o vinho e a água sem molhar por cima, só na forma. Tampe com papel alumínio e asse por 1h e 3o minutos a 180 graus.
Preparo Molho:
2
Refogue a cebola e o alho, junte todos os ingredientes e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.
3
Retire a costela do fogo e retire o alumínio, coloque o molho por cima e coloque no forno por mais 30 minutos a 180 graus. Sirva o molho com a carne para quem quiser comer mais.
Ingredientes
Ingredientes Tempero Seco da Costela:
2 kg de costela suína
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de louro em pó
sal à gosto
pimenta do reino à gosto
1 colher de chá alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de mostarda em pó
1 xícara
de vinho branco
1 xícara
de água
Ingredientes Molho Barbecue:
2 colheres de sopa de sopa de azeite
1 cebola picada ou ralada
1 dente de alho picado ou ralado
2 xícaras de catchup
½ xícara
de vinagre branco
½ xícara
mostarda
½ xícara
molho inglês
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 suco de limão
1 xícara
de água
sal à gosto
pimenta do reino à gosto
½ colher de chá de pimenta da jamaica
½ colher de chá de molho de pimenta sriracha
½ colher de chá de fumaça líquida ou em pó
2 colheres de sopa de melado ou mel