AutorRose MantelliCategoriaSuinoCozinhaJaponesaMétodo de CozimentoAssadoDificuldadeInicianteCostelinha Suína no Missô: Macia, caramelizada e com um sabor profundo que derrete na boca.
Ingredientes da Costelinha Suína no Missô:
1 costela de porco com osso
4 colheres de sopa de missô vermelho ou o que você tiver em casa
4 colheres de sopa de shoyu
Suco de 3 limões
Sal grosso a gosto
Preparo da Costelinha Suína no Missô:
1
Faça a salga inicial (técnica para suculência): Cubra a costela com sal grosso dos dois lados e deixe descansar por 20 minutos.
2
Prepare a marinada de missô: Misture missô, shoyu e suco de limão até formar um creme.
3
Limpe a carne: Lave a costela para retirar o excesso de sal e seque bem.
4
Aplique a marinada: Pincele bem a mistura de missô em toda a carne.
5
Deixe marinar: Leve à geladeira por 2 horas.
6
Leve ao forno: Asse a 180°C por cerca de 2 horas (coberta com papel alumínio na primeira etapa).
7
Finalize dourando: Retire o papel alumínio e deixe dourar.
8
Sirva: Corte e sirva com acompanhamentos.
Ingredientes
Ingredientes da Costelinha Suína no Missô:
1 costela de porco com osso
4 colheres de sopa de missô vermelho ou o que você tiver em casa
4 colheres de sopa de shoyu
Suco de 3 limões
Sal grosso a gosto