Crostini

Colocar em uma bacia a água morna, o fermento biológico e o açúcar, misturar e deixar descansar por uns 15 minutos, até formar uma “esponja”. Em seguida, adicionar os demais ingredientes e misturar, sovando tudo até virar uma massa homogênea e lisa. Colocar a massa em uma tigela, cobrir com plástico e deixar crescer por uns 40 minutos (ou até dobrar de tamanho).

Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar duas assadeiras com azeite.

Com a massa pronta, dividir a massa em duas partes e com um rolo abrir as duas massas para deixá-las bem fininhas e colocar sobre as assadeiras untadas.

Pincelar azeite sobre as massas abertas nas assadeiras e, em seguida, salpicar sobre as massas o queijo ralado, a pimenta e o orégano a gosto (ou o tempero pronto no nosso caso).

Levar as assadeiras com as massas ao forno até a massa endurecer e corar.

Retirar do forno, deixar esfriar um pouquinho e quebrar a massa com as mãos em pedaços não uniformes. Ou modele de acordo com o seu gosto antes de assar!