Grissini

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a água morna e o azeite. Mexa com uma colher até começar a desgrudar e depois sove por 10 minutos até obter uma massa lisa.

Cubra a massa com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em tiras finas (cerca de 20 cm de comprimento e menos de 1 cm de espessura). Enrole suavemente com as mãos para formar os palitos.

Pincele com azeite e salpique com a cobertura que quiser: alecrim, gergelim, sal grosso, parmesão ou nada, só o clássico mesmo. Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos ou até dourar.

Sirva em copos ou potes altos, acompanhando uma tábua de frios, patês, sopas ou como petisco com azeite aromatizado.