AutorRose MantelliDificuldadeInicianteEscondidinho de Batata e Cogumelos: Uma explosão de sabores em cada garfada!
Ingredientes do Escondidinho de Batata e Cogumelos:
1 kg de batatas
200 g de cogumelos (shitake, shimeji, champignon)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara
de creme de leite
100 g de queijo muçarela ralado
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar
Preparo do Escondidinho de Batata e Cogumelos:
1
Descasque e corte as batatas em pedaços. Cozinhe em água com sal até ficarem macias.
2
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os cogumelos picados e cozinhe até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta.
3
Escorra as batatas cozidas e amasse-as até formar um purê. Adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
4
Em um refratário, coloque uma camada de purê de batatas, espalhe os cogumelos refogados por cima e cubra com o restante do purê.
5
Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C até gratinar. Decore com salsinha picada e sirva quente.
Ingredientes
Ingredientes do Escondidinho de Batata e Cogumelos:
1 kg de batatas
200 g de cogumelos (shitake, shimeji, champignon)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara
de creme de leite
100 g de queijo muçarela ralado
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar