AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAgora você pode fazer a esfirra aberta de carne do Habib's na sua própria cozinha, com o mesmo sabor irresistível!
Ingredientes da Esfirra Aberta do Habib's:
Massa:
Recheio:
Preparo da Esfirra Aberta do Habib's:
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Aos poucos, adicione a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove por 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, tomate e os temperos. Adicione o suco de limão. Misture bem e reserve.
Após a massa crescer, divida-a em bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo, formando discos pequenos. Coloque uma porção generosa de recheio de carne no centro e espalhe, deixando as bordas livres. E coloque farinha de milho nas bordas e pode abrir a massa também polvilhando na bancada, vai dar uma textura crocante.
Coloque as esfirras em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
Retire do forno e sirva quentinho, com um limãozinho ao lado para dar aquele toque especial!