Esfirra Integral de Carne, Queijo e Zatar

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
CategoriaCozinhaTags

Vou te ensinar fazer uma massa de Esfirra com massa Integral com 3 recheios deliciosos!

Rendimento12 Porções
Preparo20 minsCozimento20 minsTempo Total40 mins

Ingredientes Massa Integral da Esfirra:

 200 g de farinha de trigo integral
 200 g de farinha de trigo
 1 pacote de fermento para pão
 250 ml de água morna
 80 ml de azeite de oliva
 1 colher de chá sal
 1 colher de chá de açúcar
 ½ xícara de farinha de milho para untar a forma e salpicar na borda da esfirra

Ingredientes Esfirra Queijo:

 100 g queijo parmesão
 100 g de queijo provolone
 2 colheres de sopa de salsinha

Ingredientes Esfirra Carne:

 200 g de carne moída (patinho)
 2 colheres de sopa de cebola picada
 2 colheres de sopa de tomate
 1 qt de sopa de salsa
 1 qt de hortelã picada
 1 colher de chá de pimenta síria
 ½ colher de chá de zatar
 sal à gosto

Ingredientes Esfirra Zatar:

 1 colher de sopa de zatar
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 ½ xícara de amêndoas em lâminas

Preparo Massa:

1

Misture as duas farinhas, o sal.

2

Faça um buraco no meio e coloque o azeite e a água morna já misturada com o fermento e o açúcar.

3

Sove até ficar homogêneo.

4

Coloque no microondas por 3 minutos na potência mínima. Depois deixe crescer até preparar os ingredientes dos recheios.

Recheio Esfirra de carne:

5

Misture todos os ingredientes e abra a massa e coloque uma bolinha de recheio e espalhe, deixando uma borda alta, pode pressionar o meio. Coloque a farinha na forma para assar e salpique a farinha nas bordas.

Recheio de Queijo:

6

Rale os queijos e misture com a salsa. Faça igual a carne, deixe um borda para o recheio não sair. Coloque a farinha na forma para assar e salpique a farinha nas bordas.

Recheio de Zatar:

7

Abra a massa deixe uma borba e coloque azeite e o zatar salpicado, coloque as amêndoas por cima e coloque a farinha na forma para assar e salpique a farinha nas bordas.
Assar por 20 minutos a 180 graus em forno pré-aquecido.

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Ingredientes

Ingredientes Massa Integral da Esfirra:

 200 g de farinha de trigo integral
 200 g de farinha de trigo
 1 pacote de fermento para pão
 250 ml de água morna
 80 ml de azeite de oliva
 1 colher de chá sal
 1 colher de chá de açúcar
 ½ xícara de farinha de milho para untar a forma e salpicar na borda da esfirra

Ingredientes Esfirra Queijo:

 100 g queijo parmesão
 100 g de queijo provolone
 2 colheres de sopa de salsinha

Ingredientes Esfirra Carne:

 200 g de carne moída (patinho)
 2 colheres de sopa de cebola picada
 2 colheres de sopa de tomate
 1 qt de sopa de salsa
 1 qt de hortelã picada
 1 colher de chá de pimenta síria
 ½ colher de chá de zatar
 sal à gosto

Ingredientes Esfirra Zatar:

 1 colher de sopa de zatar
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 ½ xícara de amêndoas em lâminas
Esfirra Integral de Carne, Queijo e Zatar
IngredientesPreparo