AutorRose MantelliCategoriaFrutos do Mar, Natal e Ano NovoDificuldadeInicianteSuculentos camarões dourados e pedaços de abacaxi caramelizado no espeto: leveza tropical na sua ceia!
Ingredientes dos Espetinhos de Camarão e Abacaxi:
500 g de camarões grandes limpos (sem casca e sem cabeça, com rabinho opcional)
2 xícaras de abacaxi em cubos grandes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão siciliano
1 colher de sopa de mel ou melado
1 dente de alho picado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Palitos de espetinho (de madeira ou metal)
Preparo dos Espetinhos de Camarão e Abacaxi:
1
Marinar os camarões: em uma tigela, misture os camarões com azeite, suco de limão, alho, gengibre, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos.
2
Preparar o abacaxi: corte em cubos grandes, tempere com mel e uma pitada de pimenta-do-reino.
3
Montar os espetinhos: alterne camarão e abacaxi nos palitos (2 a 3 de cada por espeto).
4
Grelhar: aqueça bem a grelha ou frigideira. Grelhe os espetinhos por 3 a 4 minutos de cada lado, até o camarão ficar rosado e o abacaxi levemente caramelizado.
5
Finalizar: sirva ainda quentinho, com ervas frescas picadas (salsinha ou coentro) e um fio extra de azeite.
Ingredientes
Ingredientes dos Espetinhos de Camarão e Abacaxi:
500 g de camarões grandes limpos (sem casca e sem cabeça, com rabinho opcional)
2 xícaras de abacaxi em cubos grandes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão siciliano
1 colher de sopa de mel ou melado
1 dente de alho picado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Palitos de espetinho (de madeira ou metal)