AutorRose MantelliCategoriaAves, Natal e Ano NovoDificuldadeIniciantePeru fatiado servido frio com molho cremoso de iogurte e ervas: leveza, frescor e sofisticação na mesa de Natal.
Ingredientes do Peru Fatiado com Molho de Iogurte e Ervas:
Para o peru:
600 g de peito de peru assado e já fatiado (frio, de preferência do dia anterior)
Para o molho de iogurte e ervas:
1 pote de iogurte natural sem açúcar
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de mostarda dijon
Suco de 1/2 limão siciliano
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo do Peru Fatiado com Molho de Iogurte e Ervas:
1
Fatiar o peru: corte em fatias finas e regulares. Disponha em uma travessa bonita.
2
Preparar o molho: em uma tigela, misture o iogurte, azeite, mostarda, suco de limão e as ervas picadas. Tempere com sal e pimenta.
3
Montar o prato: coloque as fatias de peru frias na travessa e regue com parte do molho de iogurte. Sirva o restante em molheira à parte.
4
Finalizar: decore com raminhos de ervas frescas e rodelas de limão siciliano para dar charme natalino.
Ingredientes
Ingredientes do Peru Fatiado com Molho de Iogurte e Ervas:
Para o peru:
600 g de peito de peru assado e já fatiado (frio, de preferência do dia anterior)
Para o molho de iogurte e ervas:
1 pote de iogurte natural sem açúcar
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de mostarda dijon
Suco de 1/2 limão siciliano
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto