AutorRose MantelliDificuldadeIniciantePense nessa Fraldinha Assada aos Quatro Queijos!
Ingredientes Fraldinha Assada:
1 peça de Fraldinha ou Vazio
200 g de mussarela
100 g de gorgonzola
200 g de provolone
100 g de parmesão
sal e pimenta do reino à gosto
Preparo Fraldinha Assada:
1
Deixe a peça de carne 20 minutos fora da geladeira antes de colocar no fogo, ele deve entrar em temperatura ambiente, para não enrijecer as fibras. Em uma grelha coloque a fraldinha temperando com sal grosso e pimenta do reino. Coloque com a gordura virada para baixo por 20 minutos em brasa potência 5 segundos. Depois vire e deixe mais 30 à 40 minutos até você ver que ela diminui de tamanho mas continua macia ao toque do dedo.
2
Em uma frigideira de queijo parrigero, coloque os queijos ralados menos o parmesão. deixe derreter e despeje em cima da carne depois de retirar do forno, salpique o parmesão por cima.
Ingredientes
Ingredientes Fraldinha Assada:
1 peça de Fraldinha ou Vazio
200 g de mussarela
100 g de gorgonzola
200 g de provolone
100 g de parmesão
sal e pimenta do reino à gosto