AutorRose MantelliDificuldadeInicianteHomus de Beterraba: Um homus cheio de cor e sabor, com a suavidade do grão-de-bico e o toque adocicado da beterraba!
Ingredientes do Homus de Beterraba:
Preparo do Homus de Beterraba:
Coloque o grão-de-bico, a beterraba cozida, o tahine, o suco de limão e o dente de alho no processador de alimentos. Esses ingredientes são a base cremosa e colorida do homus.
Processe até formar uma pasta cremosa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água ou o caldo do grão-de-bico para ajustar a textura ao seu gosto.
Acrescente sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva e processe novamente. Ajuste os temperos conforme o seu gosto, experimentando até encontrar o equilíbrio ideal.
Transfira o homus para uma tigela, finalize com um fio de azeite e, se desejar, polvilhe um pouco de zaatar, salsinha picada ou sementes de gergelim para dar um toque especial.