AutorRose MantelliDificuldadeInicianteHot Roll: sushi que decidiu ser crocante e virou estrela do rodízio!
Ingredientes do Hot Roll:
Para o arroz:
1 xícara
de arroz para sushi
1 ¼ xícaras de água
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de chá de sal
Para o recheio tradicional:
150 g de salmão cru em tiras
2 colheres de sopa de cream cheese
2 folhas de alga nori
Para empanar:
1 ovo
½ xícara
de farinha de trigo
1 xícara
de farinha panko (ou farinha de rosca)
Óleo para fritar
Para servir:
Molho tarê (agridoce de shoyu com açúcar)
Gergelim e cebolinha a gosto
Preparo do Hot Roll:
1
Cozinhe o arroz, tempere com vinagre, açúcar e sal. Deixe esfriar.
2
Sobre a alga nori, espalhe o arroz. No centro, coloque o salmão e o cream cheese. Enrole com a ajuda do tapetinho.
3
Passe o rolo no trigo, depois no ovo batido, e finalize com farinha panko.
4
Frite em óleo quente (180°C) até dourar. Escorra em papel-toalha.
5
Corte com faca molhada em fatias grossas. Finalize com molho tarê, gergelim e cebolinha.
Ingredientes
Ingredientes do Hot Roll:
Para o arroz:
1 xícara
de arroz para sushi
1 ¼ xícaras de água
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de chá de sal
Para o recheio tradicional:
150 g de salmão cru em tiras
2 colheres de sopa de cream cheese
2 folhas de alga nori
Para empanar:
1 ovo
½ xícara
de farinha de trigo
1 xícara
de farinha panko (ou farinha de rosca)
Óleo para fritar
Para servir:
Molho tarê (agridoce de shoyu com açúcar)
Gergelim e cebolinha a gosto