AutorRose MantelliCategoriaMassas, MolhosCozinhaAmericanaMétodo de CozimentoCozidoDificuldadeInicianteMac and Cheese de Abóbora: O conforto do queijo com o poder da abóbora. 💛
Ingredientes do Mac and Cheese de Abóbora:
250 g de macarrão curto (cotovelo ou penne pequeno)
1 xícara
de abóbora cabotiá cozida
½ xícara
de leite morno
1 xícara
de queijo muçarela ou prato ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada mínima de sal
Preparo do Mac and Cheese de Abóbora:
1
Cozinhe a abóbora até ficar extremamente macia. Quanto mais macia, mais lisa ficará.
2
Bata com leite até virar creme homogêneo. Sem fibras visíveis.
3
Cozinhe até ficar macio (não al dente para seletivos sensíveis). Textura confortável é essencial.
4
Misture manteiga, queijo e purê de abóbora batido até formar creme aveludado. Cor deve ser uniforme.
5
Misture à massa até cobertura total. Sem áreas secas.
Ingredientes
Ingredientes do Mac and Cheese de Abóbora:
250 g de macarrão curto (cotovelo ou penne pequeno)
1 xícara
de abóbora cabotiá cozida
½ xícara
de leite morno
1 xícara
de queijo muçarela ou prato ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada mínima de sal