AutorRose MantelliCategoriaLancheDificuldadeInicianteCrocância que estala, recheio suculento e aroma que chama vizinho 🥞🔥
Ingredientes do Martabak:
Massa:
1 ½ xÃcara
de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo
¾ xÃcara
de água morna
Recheio salgado (tradicional):
300 g de carne moÃda
2 ovos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de curry ou garam masala
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha picada
Preparo do Martabak:
1
Misture farinha, sal, óleo e água até formar uma massa lisa. Sove bem, divida em bolas e deixe descansar por 30 minutos untadas com óleo.
2
Â
Misture a carne moÃda com ovos, cebola, alho, especiarias, sal, pimenta e cebolinha até ficar bem homogêneo.
3
Â
Abra cada bola de massa até ficar bem fina, quase transparente. Aqui é braço, paciência e amor.
4
Â
Coloque o recheio no centro, dobre as laterais formando um envelope.
5
Â
Frite em chapa ou frigideira com um fio de óleo até dourar dos dois lados e cozinhar por dentro.
Ingredientes
Ingredientes do Martabak:
Massa:
1 ½ xÃcara
de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo
¾ xÃcara
de água morna
Recheio salgado (tradicional):
300 g de carne moÃda
2 ovos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de curry ou garam masala
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha picada