AutorRose MantelliCategoriaPrato Principal, Vegana, VegetarianaDificuldadeInicianteCom leite de coco, azeite de dendê e o toque suave do palmito, a Moqueca de Palmito é pura leveza com alma tropical! 🌴💚
Ingredientes da Moqueca de Palmito:
1 vidro de palmito pupunha cortado em rodelas grossas
1 cebola média fatiada
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
2 tomates maduros picados
2 dentes de alho picados
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Salsinha, coentro e cebolinha a gosto
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva para refogar
Preparo da Moqueca de Palmito:
1
Aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes.
2
Coloque os pimentões e os tomates picados, mexa e deixe refogar até murcharem.
3
Adicione o palmito, o leite de coco e o azeite de dendê. Misture delicadamente pra não quebrar o palmito.
4
Adicione sal, pimenta e suco de limão. Cozinhe em fogo baixo por uns 10 minutos, só até o molho engrossar e os sabores se misturarem.
5
Desligue o fogo e acrescente coentro e cebolinha picados. Sirva bem quente!
Ingredientes
Ingredientes da Moqueca de Palmito:
1 vidro de palmito pupunha cortado em rodelas grossas
1 cebola média fatiada
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
2 tomates maduros picados
2 dentes de alho picados
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Salsinha, coentro e cebolinha a gosto
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva para refogar