AutorRose MantelliCategoriaCafé da Manhã, LancheDificuldadeInicianteColorida, nutritiva e deliciosa — a Panqueca de Abóbora é aquele café da manhã (ou jantar!) que abraça o paladar e o coração. 💛🎃
Ingredientes da Panqueca de Abóbora:
1 xícara
de purê de abóbora (cozida e amassada)
2 ovos
½ xícara
de aveia em flocos finos ou farinha integral
½ xícara
de leite (pode ser vegetal)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional, para versão doce)
1 pitada de canela (opcional)
Sal e pimenta a gosto (para versão salgada)
Azeite ou manteiga para untar a frigideira
Preparo da Panqueca de Abóbora:
1
Cozinhe a abóbora em cubos até ficar bem macia e amasse com um garfo até virar purê.
2
Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o purê de abóbora. Adicione a aveia (ou farinha), o fermento e os temperos. Misture até formar uma massa cremosa.
3
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Coloque pequenas porções da massa e cozinhe em fogo baixo até dourar dos dois lados.
4
Sirva as panquecas empilhadas, com mel, frutas e iogurte (para doce) ou com queijo branco e ervas (para salgada).
Ingredientes
Ingredientes da Panqueca de Abóbora:
1 xícara
de purê de abóbora (cozida e amassada)
2 ovos
½ xícara
de aveia em flocos finos ou farinha integral
½ xícara
de leite (pode ser vegetal)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional, para versão doce)
1 pitada de canela (opcional)
Sal e pimenta a gosto (para versão salgada)
Azeite ou manteiga para untar a frigideira