AutorRose MantelliDificuldadeInicianteEsse Pavê Prestígio é cremoso e delicioso, com camadas de coco e chocolate que se complementam perfeitamente para uma sobremesa irresistível!
Ingredientes do Pavê Prestígio de Coco e Chocolate:
Para o Creme de Coco:
Para a Ganache de Chocolate:
Montagem:
Preparo do Pavê Prestígio de Coco e Chocolate:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o coco ralado e o amido de milho dissolvido. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Deixe esfriar.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo para não queimar). Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma ganache homogênea.
Em uma travessa de vidro, faça uma camada de biscoitos molhados no leite. Coloque uma camada de creme de coco por cima e, em seguida, uma camada de ganache de chocolate. Repita as camadas até encher a travessa, finalizando com a ganache de chocolate.
Finalize o pavê com coco ralado e raspas de chocolate por cima para dar um toque especial. Se preferir, acrescente pedaços de bombom prestígio ou chocolate picado na decoração.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o pavê fique bem firme e geladinho. Sirva bem fresco!