AutorRose MantelliCategoriaDoces, SobremesaCozinhaFrancesaMétodo de CozimentoGeladaDificuldadeIniciantePêssego Melba: Refrescante, delicado e com equilíbrio perfeito entre doce, ácido e cremoso.
Ingredientes do Pêssego Melba:
4 pêssegos maduros (ou em calda, escorridos)
200 g de framboesa (fresca ou congelada)
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
4 bolas de sorvete de baunilha
Amêndoas laminadas (opcional, para finalizar)
Preparo do Pêssego Melba:
1
Preparar os pêssegos: Descasque e corte ao meio, retirando o caroço.
2
Cozinhar levemente (se forem frescos): Cozinhe em água com um pouco de açúcar por 5–8 minutos.
3
Fazer a calda de framboesa: Leve framboesa, açúcar e limão ao fogo até formar uma calda.
4
Coar (opcional): Passe por peneira para uma textura mais lisa.
5
Montagem: Coloque o pêssego, a bola de sorvete e finalize com calda.
6
Finalização: Adicione amêndoas ou folhas de hortelã.
Ingredientes
Ingredientes do Pêssego Melba:
4 pêssegos maduros (ou em calda, escorridos)
200 g de framboesa (fresca ou congelada)
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
4 bolas de sorvete de baunilha
Amêndoas laminadas (opcional, para finalizar)