AutorRose MantelliDificuldadeIniciantePicles de quiabo: crocância, acidez e sabor surpreendente em cada mordida.
Ingredientes do Picles de Quiabo:
500 g de quiabo fresco e pequeno (quanto menor, mais crocante)
2 xícaras de vinagre branco
1 xícara
de água filtrada
1 colher de sopa de sal grosso
2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
4 dentes de alho inteiros
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos (ou rodelas de pimenta dedo-de-moça)
Ramos de dill fresco (opcional)
Preparo do Picles de Quiabo:
1
Lave, seque bem e corte apenas as pontinhas.
2
Coloque os quiabos em potes de vidro esterilizados, intercalando com alho, pimenta e dill.
3
Em panela, ferva vinagre, água, sal, açúcar e sementes de mostarda até dissolver.
4
Cubra os quiabos com a salmoura quente, deixando 1 cm de espaço no topo. Feche bem os potes.
5
Espere esfriar e leve à geladeira. O sabor fica perfeito após 48 horas.
Ingredientes
Ingredientes do Picles de Quiabo:
500 g de quiabo fresco e pequeno (quanto menor, mais crocante)
2 xícaras de vinagre branco
1 xícara
de água filtrada
1 colher de sopa de sal grosso
2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
4 dentes de alho inteiros
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos (ou rodelas de pimenta dedo-de-moça)
Ramos de dill fresco (opcional)