Salmão Grelhado

Tempere os filés de salmão, coloque o azeite em uma frigideira assim que estiver bem quente. Coloque as postas primeiro com a pele virada para baixo (sempre a face que vai no prato para servir é a primeira a ser feita), todo o peixe que for servido com a pele, coloque ela virada para cima no prato, quando for montar o prato. Depois vire e deixe dourar do outro lado, lembrando o salmão no ponto tem que ficar rosado no meio, e não totalmente cozido branco, senão fica fora do ponto.