Sopa de Tomate e Manjericão

Sopa de Tomate e Manjericão
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
CategoriaCozinhaTags, ,

A Sopa de Tomate e Manjericão é a combinação perfeita de sabor e frescor, ideal para aquecer suas noites frias.

Rendimento4 Porções
Preparo10 minsCozimento30 minsTempo Total40 mins

Ingredientes da Sopa de Tomate e Manjericão:

 1 kg de tomates maduros, picados
 1 cebola grande picada
 2 dentes de alho picados
 1 cenoura média, picada
 4 xícaras de caldo de legumes
 1 xícara de folhas de manjericão fresco
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 1 colher de chá de açúcar (opcional)
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 Queijo parmesão ralado para guarnição (opcional)

Preparo da Sopa de Tomate e Manjericão:

1

Pique os tomates, a cebola, o alho e a cenoura. Separe as folhas de manjericão.

2

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

3

Acrescente a cenoura e os tomates à panela, refogando por mais alguns minutos.

4

Despeje o caldo de legumes na panela, adicione o açúcar (se usar), o sal e a pimenta. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.

5

Usando um liquidificador ou mixer de mão, bata a sopa até obter uma textura cremosa e homogênea.

6

Volte a sopa à panela, adicione o manjericão fresco e cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste o tempero, se necessário.

7

Sirva quente, guarnecida com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado, se desejar.

Ingredientes

Ingredientes da Sopa de Tomate e Manjericão:

 1 kg de tomates maduros, picados
 1 cebola grande picada
 2 dentes de alho picados
 1 cenoura média, picada
 4 xícaras de caldo de legumes
 1 xícara de folhas de manjericão fresco
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 1 colher de chá de açúcar (opcional)
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 Queijo parmesão ralado para guarnição (opcional)
Sopa de Tomate e Manjericão
IngredientesPreparo