AutorRose MantelliDificuldadeIniciantePrepare um tartar de salmão sofisticado e cheio de sabor que vai impressionar todos!
Ingredientes do Tartar de Salmão:
400 g de filé de salmão fresco sem pele, cortado em cubos pequenos
1 avocato, cortado em cubos
½ cebola roxa pequena, finamente picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de alcaparras, escorridas e picadas
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher de chá de óleo de gergelim
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Dill fresco para decorar
Preparo do Tartar de Salmão:
1
Corte o salmão em cubos pequenos e uniformes. Pique a cebola roxa, a cebolinha e as alcaparras.
2
Em uma tigela grande, misture o salmão, abacate, cebola roxa, cebolinha e alcaparras.
3
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, óleo de gergelim, suco de limão e azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4
Despeje o molho sobre a mistura de salmão e mexa delicadamente para incorporar.
5
Utilize um aro culinário para montar o tartar em porções individuais em pratos. Pressione levemente para dar forma.
6
Decore com ramos de dill fresco e sirva imediatamente.
Ingredientes
Ingredientes do Tartar de Salmão:
400 g de filé de salmão fresco sem pele, cortado em cubos pequenos
1 avocato, cortado em cubos
½ cebola roxa pequena, finamente picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de alcaparras, escorridas e picadas
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher de chá de óleo de gergelim
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Dill fresco para decorar