A Salada de Lentilha é muito mais do que uma tradição: ela é leve, saudável e deliciosa! Com ingredientes frescos e coloridos, essa salada traz uma mistura de texturas e sabores que é difícil de resistir. É a escolha ideal para um prato que promete saúde, sorte e, claro, muito sabor.
Essa salada é ideal para substituir a lentilha quente no final de ano, pois ela é uma salada refrescante e cheia de sabor, para te dar sorte e prosperidade na virada!
Cozinha Originária e Curiosidade da Salada de Lentilha:
A lentilha é considerada símbolo de sorte e prosperidade, especialmente nas festividades de Ano Novo. Essa tradição é forte em diversos países, incluindo o Brasil, onde uma salada de lentilha saborosa é prato obrigatório para começar o ano com o pé direito!
Salada de Lentilha: Uma salada colorida, nutritiva e cheia de sabor, que promete trazer prosperidade para o seu Ano Novo!
Coloque as lentilhas em uma panela com água e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem al dente (macias, mas firmes). Escorra e deixe esfriar.
Enquanto as lentilhas esfriam, corte a cenoura e refogue em uma frigideira até ficar macia, os pimentões, o pepino, a cebola (coloque de molho em água gelada) e os tomates-cereja. Pique a salsinha e a cebolinha.
Em uma tigela grande, misture as lentilhas frias com os vegetais picados, a cenoura, a manga, a hortelã, a salsinha e a cebolinha, incorporando tudo delicadamente.
Em um recipiente, misture o azeite, o suco de limão, o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta e o mel (se desejar). Mexa bem para que os ingredientes se incorporem.
Regue o molho sobre a salada e misture delicadamente, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
Transfira a salada para uma travessa e finalize com mais salsinha e cebolinha por cima. Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Ingredientes
Preparo
Coloque as lentilhas em uma panela com água e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem al dente (macias, mas firmes). Escorra e deixe esfriar.
Enquanto as lentilhas esfriam, corte a cenoura e refogue em uma frigideira até ficar macia, os pimentões, o pepino, a cebola (coloque de molho em água gelada) e os tomates-cereja. Pique a salsinha e a cebolinha.
Em uma tigela grande, misture as lentilhas frias com os vegetais picados, a cenoura, a manga, a hortelã, a salsinha e a cebolinha, incorporando tudo delicadamente.
Em um recipiente, misture o azeite, o suco de limão, o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta e o mel (se desejar). Mexa bem para que os ingredientes se incorporem.
Regue o molho sobre a salada e misture delicadamente, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
Transfira a salada para uma travessa e finalize com mais salsinha e cebolinha por cima. Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Super Dica: Para um toque extra de sabor, acrescente cubinhos de queijo feta ou ricota. Frutas secas como damascos picados ou uvas-passas também combinam muito bem e adicionam um leve dulçor que contrasta com o frescor dos vegetais.
Benefícios dos Ingredientes da Salada de Lentilha:
- Lentilhas são ricas em proteínas e fibras, auxiliando na saciedade e saúde do coração.
- Cenoura traz betacaroteno, importante para a saúde dos olhos e da pele.
- Pimentões são fontes de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
- Azeite de oliva ajuda a reduzir inflamações e é bom para o coração.
Conclusão sobre a Salada de Lentilha:
Essa salada de lentilha vai trazer leveza e sabor à sua ceia de Ano Novo, além de toda a energia positiva para um ano próspero! Que tal complementar a sua mesa com mais receitas deliciosas?
- Farofa de Castanhas – Ideal para acompanhar e dar um toque crocante à refeição.
- Quiche de Alho-poró e Frango – Cremosa e saborosa, é uma ótima opção para o jantar.
- Arroz à Grega – Um acompanhamento colorido e cheio de sabor para harmonizar com a salada.
- Salpicão de Frango – Refrescante e delicioso, perfeito para dias de festa.
- Torta Gelada de Limão – Uma sobremesa leve e cítrica para fechar o menu com frescor.
- Tender de Natal – a bolinha que não pode faltar na sua mesa!
Agora é só colocar essa salada na mesa e desejar muita prosperidade para o ano que se aproxima! 🥗✨
Bora Provar!