Você sabia que o Salpicão de Frango foi inventado no Brasil, o salpicão é um tipo de salada, conhecido pela mistura de legumes, frutas secas e frescas e carne de ave desfiada e tradicionalmente servido nas ceias de Natal e Ano Novo, em vários estados do país.
Existem variações dessa receita em torno dos ingredientes, cada um tem a sua versão, sendo basicamente composto de frutas como abacaxi, cereja, maçã verde e uva passa, cenoura ralada, batatas, maionese, salsão, pimentão de várias cores, carne de frango ou peru e temperos comuns como sal e pimenta.
Eu fiz a minha versão que todos amam aqui em casa, e vou te explicar alguns detalhes importantes que vão toda a diferença nessa receita e vão impressionar a sua família na ceia de Natal ou Ano Novo!
Salpicão de Frango não pode faltar na sua Ceia de Natal!
Cozinhe o peito de frango com temperos, sal, pimenta, orégano, páprica, louro em pó, alho em pó. Depois desfie, guarde o caldo para usar em risotos e no arroz.
Pique todos os ingredientes do mesmo modo, para ficar padrão, ou tudo cubinhos ou tudo tirinhas para quando for pegar, ter de tudo um pouco, a cebola deixe de molho em água gelada para tirara a acidez e o ardor, misture todos os ingredientes em uma bacia, tempere coloque a maionese, e deixe para por a batata na hora de servir para não ficar mole, pois ela absorve todo o líquido do Salpicão.
Ingredientes
Preparo
Cozinhe o peito de frango com temperos, sal, pimenta, orégano, páprica, louro em pó, alho em pó. Depois desfie, guarde o caldo para usar em risotos e no arroz.
Pique todos os ingredientes do mesmo modo, para ficar padrão, ou tudo cubinhos ou tudo tirinhas para quando for pegar, ter de tudo um pouco, a cebola deixe de molho em água gelada para tirara a acidez e o ardor, misture todos os ingredientes em uma bacia, tempere coloque a maionese, e deixe para por a batata na hora de servir para não ficar mole, pois ela absorve todo o líquido do Salpicão.
Super dica: você pode fazer a versão vegetariana, ou vegana, colocando cogumelos, abobrinha, berinjela, cortada em tiras e refogadas bem temperadas, que vai ficar saboroso também!
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Conclusão sobre o Salpicão de Frango
Realmente essa é uma receita de Salpicão de Frango que não pode faltar na sua Ceia de Natal ou Festa de Ano Novo, parece que todos os ingredientes se combinam é um ótima salada para acompanhar um Chester ou Peru, ou u delicioso Frango Assado Recheado, tem essa receita de família que sempre fazemos em casa, é uma delícia!
Bora Provar!