A Salada Niçoise é aquela receita que faz barulho com a beleza e impressiona pelo sabor, mesmo sendo simples. Cada garfada é um passeio pelo sul da França: azeitona salgadinha, atum suculento, ovo cremoso, legumes crocantes, molho delicado… tudo dançando no prato como se estivesse numa tarde ensolarada em Nice. É leve, elegante, prática e cheia de identidade.
🥗 Hoje vamos pra Riviera Francesa, direto pra um almoço de verão em Nice, com vista pro Mediterrâneo e brisa no cabelo — porque a pedida é uma Salada Niçoise (Salade Niçoise)!
Essa salada é tudo que a gente ama: fresca, colorida, cheia de texturas e sabores, com atum, ovos cozidos, legumes crocantes, azeite e muito charme francês. Serve como prato principal leve ou entrada sofisticada — e, convenhamos, é a salada mais chique que você vai comer com garfo e orgulho.
Cozinha Originária e Curiosidade da Salada Niçoise:
A Salade Niçoise nasceu em Nice, no sudeste da França, e é símbolo da cozinha mediterrânea: simples, fresca e cheia de ingredientes locais.
Originalmente era feita sem batata ou feijão verde, apenas com ingredientes crus como tomate, pimentão, azeitonas, anchovas e atum. Mas com o tempo, surgiram variações com legumes cozidos e até alface — o que causou briga entre os puristas, viu? 😅
Mas seja como for, a essência é o equilíbrio entre o mar e o campo.
Salada Niçoise: o frescor elegante do sul da França em cada garfada.
Cozinhe os ovos por 8 a 10 minutos (gema firme). Cozinhe a vagem e as batatinhas em água com sal por 5 a 7 minutos (até ficarem al dente). Escorra e resfrie.
Em um prato grande ou travessa, distribua as folhas verdes como base. Adicione as batatas, tomates, pepino, pimentão, vagem, cebola, ovos cortados, atum desfiado e anchovas (se for usar).
Misture azeite, vinagre (ou limão), mostarda, alho, sal e pimenta com um garfo ou fuê até emulsionar.
Regue o molho sobre a salada e finalize com azeitonas pretas. Sirva imediatamente com pãozinho crocante ou vinho branco seco.
Ingredientes
Dicas da Rose: Use atum fresco grelhado no lugar do enlatado se quiser elevar o nível. E pra deixar ainda mais saudável, acrescente grão-de-bico cozido no lugar das batatas ou aumente a porção de folhas verdes e pepino. Se quiser um toque gourmet, adicione ervas frescas como estragão ou manjericão!
Benefícios dos Ingredientes da Salada Niçoise:
- Atum: fonte de proteína magra e ômega-3
- Ovo: proteína completa e saciedade
- Vagem, tomate, pepino: ricos em fibras, vitaminas e água
- Azeite de oliva: gorduras boas para o coração
- Azeitonas e anchovas: sabor intenso com antioxidantes naturais
Conclusão sobre a Salada Niçoise:
A Salada Niçoise é a prova de que uma boa salada pode ser refinada, completa e deliciosa — com cara de restaurante e alma de praia francesa.
Perfeita pra dias quentes, almoços leves ou jantares que pedem frescor e beleza no prato.
Quer montar um cardápio francês digno de Riviera? Olha só:
- Sopa de Cebola Gratinada: entrada reconfortante e clássica
- Moules Frites: mexilhões com batatas, direto da Bélgica com amor
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