Sabe aquele dia frio, ou aquele momento que pede um carinho em forma de comida? A Sopa de Tortilla chega com tudo: quente, picante, crocante e acolhedora. Cada colherada é uma viagem ao México — com seus sabores intensos, sua paixão pela comida de verdade e aquela simplicidade que alimenta o corpo e a alma. ❤️🌶️
🔥 Hoje vamos direto pro México com a Sopa de Tortilla, também conhecida como Sopa Azteca! 🇲🇽🥣
Essa belezura é feita com tomate, caldo picante e tiras crocantes de tortilla de milho, além de avocado, queijo e creme por cima. É uma mistura de calor, sabor e aconchego com aquele temperinho mexicano que a gente ama: defumado, picante e cheio de alma!
Então bora preparar essa sopa que é puro calor en el corazón e crocância na colher!
Cozinha Originária e Curiosidade da Sopa de Tortilla:
A Sopa de Tortilla vem do centro do México, onde nasceu como forma de reaproveitar tortillas velhas. Hoje, virou ícone nacional, conhecida como Sopa Azteca, e servida nos restaurantes mais chiques e também nos mercados de rua — com direito a toppings que transformam o caldo em um verdadeiro ritual!
Sopa de Tortilla: uma explosão de sabor mexicano em cada colherada crocante!
Refogue cebola, alho e tomate até dourar levemente. Junte a pimenta e bata tudo no liquidificador até virar um molho espesso.
Volte o molho pra panela com o extrato de tomate, cominho e caldo. Cozinhe por 20 minutos até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
Corte as tortillas em tiras e frite até dourar ou asse até ficarem sequinhas e crocantes. Reserve.
Sirva o caldo quente em tigelas. Por cima, adicione as tiras crocantes, cubos de abacate, queijo esfarelado, creme e coentro. Um fio de limão por cima é bônus de sabor!
Ingredientes
Dicas da Rose: Asse as tiras de tortilla em vez de fritar e use caldo de legumes caseiro com menos sal. Para a cremosidade, troque o creme por iogurte natural sem açúcar, e adicione feijão preto ou milho grelhado pra turbinar o valor nutricional!
Benefícios dos Ingredientes da Sopa de Tortilla:
- Tomate: fonte de licopeno, antioxidante e amigo do coração
- Alho e cebola: fortalecem o sistema imunológico
- Pimenta: estimula o metabolismo e é rica em vitamina C
- Abacate: gordura boa e saciedade
- Coentro: anti-inflamatório natural e digestivo
Conclusão sobre a Sopa de Tortilla:
A Sopa de Tortilla é uma daquelas receitas que provam que comida simples pode ser profundamente saborosa e cheia de personalidade. Seja com frango, vegana ou explosiva na pimenta, ela é puro conforto com sotaque mexicano.
E pra completar sua fiesta, olha essas outras receitas incríveis:
- Guacamole Tradicional: pra servir como entrada ou acompanhamento crocante.
- Burritos de Carne: picante, nutritivo e delicioso.
- Quesadillas: o lanche mexicano que é puro amor derretido.
- Chowder Soup: a sopa americana de frutos do mar.
Bora Provar!