Se comfort food tivesse uma capital, o Sticky Toffee Pudding seria seu prefeito. É um doce que abraça por dentro, esquenta a alma e faz até quem não gosta de sobremesa pedir bis. Perfeito pra dias frios, encontros especiais ou quando a vida pede um “caramelo quente com dignidade”.
Atenção, formiguinhas do planeta! 🍰☕ Hoje o Bora Provar vai te levar pra um chá da tarde digno da Rainha (ou pelo menos do Harry Styles 😏): vem aí o irresistível, quente e molhadinho… STICKY TOFFEE PUDDING!
Essa sobremesa britânica é um bolo de tâmaras absurdamente úmido, coberto com uma calda quente de caramelo toffee, que escorre como lava doce sobre cada fatia. Pra completar? Uma bola de sorvete de baunilha ou creme batido. É reconfortante, é nostálgico, é um abraço caramelado com sotaque inglês.
Cozinha e Curiosidade do Sticky Toffee Pudding – Bolo de Tâmaras:
Origem: Inglaterra, século XX
Apesar do nome “pudding”, essa maravilha é um bolo úmido, comum nos pubs e casas britânicas, especialmente no inverno.
É servido quentinho, com toffee sauce escorrendo e sempre com um acompanhamento gelado (porque os britânicos sabem das coisas).
Sticky Toffee Pudding é o tipo de sobremesa que te faz fechar os olhos e agradecer pela invenção da manteiga, do açúcar e das tâmaras.
Coloque as tâmaras picadas na água quente com o bicarbonato e deixe de molho por 10 minutos. Elas vão ficar bem macias (e perfumadas).
Na batedeira ou à mão, bata manteiga e açúcar mascavo até virar um creme. Junte os ovos um a um, depois a baunilha.
Adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture até incorporar.
Bata as tâmaras hidratadas com a água no liquidificador (ou amasse bem com garfo) e misture à massa.
Despeje em forma untada ou ramequins. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35–40 minutos, ou até firmar e dourar.
Derreta a manteiga com açúcar mascavo. Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 a 10 minutos, até virar um caramelo espesso e brilhante. Finalize com sal e baunilha/rum.
Sirva o bolo ainda morno, regado com muita calda quente, e uma bola de sorvete por cima. Vai derreter. Você também.
Ingredientes
Preparo
Coloque as tâmaras picadas na água quente com o bicarbonato e deixe de molho por 10 minutos. Elas vão ficar bem macias (e perfumadas).
Na batedeira ou à mão, bata manteiga e açúcar mascavo até virar um creme. Junte os ovos um a um, depois a baunilha.
Adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture até incorporar.
Bata as tâmaras hidratadas com a água no liquidificador (ou amasse bem com garfo) e misture à massa.
Despeje em forma untada ou ramequins. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35–40 minutos, ou até firmar e dourar.
Derreta a manteiga com açúcar mascavo. Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 a 10 minutos, até virar um caramelo espesso e brilhante. Finalize com sal e baunilha/rum.
Sirva o bolo ainda morno, regado com muita calda quente, e uma bola de sorvete por cima. Vai derreter. Você também.
Dicas da Rose:
- Sirva com sorvete de baunilha, chantilly ou até um toque de iogurte grego pra equilibrar.
- Dá pra fazer em porções individuais e congelar sem a calda. Só esquentar na hora!
- Se quiser uma versão com toque brasileiro, substitua parte das tâmaras por banana bem madura 😍
Benefícios dos Ingredientes do Sticky Toffee Pudding – Bolo de Tâmaras:
- Tâmaras: ricas em fibras e minerais.
- Açúcar mascavo: mais sabor e menos refino que o branco.
- Manteiga + creme: trazem saciedade (e alegria!).
- Bolo caseiro: feito por você, com carinho e sem conservantes.
Conclusão sobre o Sticky Toffee Pudding – Bolo de Tâmaras:
O Sticky Toffee Pudding é o tipo de receita que você faz uma vez e nunca mais esquece. Tem o calor de um bolo recém-saído do forno, a doçura envolvente da calda de caramelo e aquela cara de sobremesa de restaurante britânico que a gente respeita.
Quer mais receitinhas quentes e reconfortantes? Então dá uma olhada nesses achados doces do Bora Provar:
- Peras ao Vinho com Canela e Cravo – perfume e sofisticação na colher.
- Bolo de Banana Caramelada – fruta, açúcar e emoção.
- Strudel de Maçã com Canela – crocante por fora, suculento por dentro.
- Baklava: um doce turco cheio de sabor e textura.
- Gulab Jamun: o doce indiano que vai re supreender!
- Île Flottante: a sobremesa que derrete na boca!
- Suspiro Limeño – sobremesa cremosa com merengue e vinho do Porto.
- Crema Catalana – creme leve com açúcar queimado.
- Briwat – super crocante por fora, aromático e delicioso!
- Sachertorte (Áustria) – uma torta de chocolate e damasco!
Agora é só colocar o avental, separar as tâmaras e deixar a cozinha cheirar a caramelo e bolo quente.
Bora Provar? 😋🍰🔥🍯