Se você ama sabores intensos e texturas delicadas, o Tomate Confit vai se tornar seu novo queridinho na cozinha!Com tomates suculentos cozidos lentamente em azeite e ervas, essa receita é simples, elegante e versátil, combinando com qualquer prato.
Essa técnica francesa de cozimento lento transforma tomates cereja ou italianos em uma verdadeira iguaria, perfeitos para acompanhar pães, massas, carnes, saladas ou até serem servidos como petisco.
E o melhor? Fica ainda mais saboroso com o tempo, então pode ser feito com antecedência para impressionar no almoço ou jantar! O melhor de tudo? Fácil de fazer, dura dias na geladeira e fica cada vez mais saboroso com o tempo!
Origem e curiosidade do Tomate Confit:
O termo “confit” vem do francês e significa “cozido lentamente em gordura”. Essa técnica foi criada para preservar os alimentos, garantindo um sabor intenso e uma textura irresistível.
Curiosidade: O tomate confit fica ainda mais saboroso depois de um ou dois dias, pois absorve melhor os temperos!
Tomates macios, suculentos e aromáticos, cozidos lentamente em azeite e ervas, perfeitos para qualquer prato!
Lave bem os tomates cereja e seque com um pano. Se forem muito grandes, faça um pequeno corte na casca para absorver melhor os temperos.
Coloque os tomates em uma assadeira média, adicione os dentes de alho inteiros com casca e tempere com sal, pimenta-do-reino, açúcar e ervas frescas.
Despeje o azeite de oliva extravirgem sobre os tomates, garantindo que fiquem parcialmente cobertos.
Leve ao forno pré-aquecido a 130°C por 1h30, até que os tomates fiquem macios e enrugados, sem estourar completamente.
Deixe esfriar completamente e transfira os tomates para um pote de vidro esterilizado, cobrindo com o azeite do cozimento.
Use em massas, bruschettas, sanduíches, carnes ou até puro, com pão rústico!
Ingredientes
Preparo
Lave bem os tomates cereja e seque com um pano. Se forem muito grandes, faça um pequeno corte na casca para absorver melhor os temperos.
Coloque os tomates em uma assadeira média, adicione os dentes de alho inteiros com casca e tempere com sal, pimenta-do-reino, açúcar e ervas frescas.
Despeje o azeite de oliva extravirgem sobre os tomates, garantindo que fiquem parcialmente cobertos.
Leve ao forno pré-aquecido a 130°C por 1h30, até que os tomates fiquem macios e enrugados, sem estourar completamente.
Deixe esfriar completamente e transfira os tomates para um pote de vidro esterilizado, cobrindo com o azeite do cozimento.
Use em massas, bruschettas, sanduíches, carnes ou até puro, com pão rústico!
Super Dicas:
- Quer um toque agridoce? Adicione mel ou balsâmico ao azeite antes de assar.
- Prefere um sabor defumado? Use páprica defumada ou pimenta calabresa.
- Para uma versão mais rústica, asse junto com cebolas em fatias grossas.
Benefícios dos ingredientes do Tomate Confit:
- Tomate: Rico em licopeno, antioxidante poderoso para a saúde.
- Azeite de oliva: Fonte de gorduras saudáveis, protege o coração.
- Alho: Fortalece o sistema imunológico e realça o sabor.
- Ervas frescas: Aromáticas e cheias de compostos antioxidantes.
Conclusão sobre o Tomate Confit:
Agora que você aprendeu a fazer esse Tomate Confit incrível, que tal testar outras receitas que combinam com ele?
🍅 Tomate Concassé – Outra técnica com muito sabor!
🍝 Tomate Recheado – Uma combinação irresistível para um jantar especial.
🧀 Bruschetta Clássica Italiana – O aperitivo perfeito para surpreender os convidados.
🍅 Tomate Confit – o acompanhamento perfeito para carnes!
Agora é só preparar essa delícia e aproveitar cada mordida! Depois me conta como ficou. 😋🔥
Bora Provar!