Como Fazer
Bora Provar
Quando o inverno chegava, minha avó preparava uma deliciosa gemada quentinha para aquecer nossos corações (mais tarde ganhou uma versão com chocolate e virou o Chocolate Quente com Gemada). Era um momento especial em que nos reuníamos em torno do fogão, ansiosos por sentir o aroma reconfortante dessa bebida.
Bora começar!
A Gemada, também conhecida como eggnog ou ponche de gemas, tem suas origens em tradições europeias antigas. Acredita-se que a receita tenha surgido na Inglaterra durante o século XIV, onde era consumida como uma bebida alcoólica festiva, especialmente durante o período do Natal.
01 4 gemas de ovos
02 4 colheres de sopa de açúcar
03 2 xícaras de leite
04 ½ colher de chá de essência de Baunilha
05 1 pitada de canela
06 1 pitada de noz-moscada ralada
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Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
02
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Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo até ficar quente, mas não fervendo. Você pode adicionar a essência de baunilha nesse momento, se desejar. Acrescente a canela e a noz-moscada também.
Com cuidado, despeje o leite quente na tigela com as gemas batidas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
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Retorne a mistura para a panela e aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a gemada engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Certifique-se de não deixar ferver para evitar que as gemas cozinhem em pedaços.
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