Como Fazer
Bora Provar
Genteee! Bora fazer essa delícia de receita de Chá de Burro ou Canjica Cremosa, mais uma maravilha culinária do Brasil, presente em todas as Festas Juninas de São João, é simples de fazer e muito gostosa e reconfortante. Essa iguaria em outras regiões do Brasil é conhecida também como mugunzá, manguzá, mukunza, mucunzá ou ainda chá de burro.
Bora começar!
A palavra é de origem africana e provém do kimbundo mu’kunza, que em português se traduz por “milho cozido”.
500 g canjica amarela ou branca
1 l de leite integral
½ caixa de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 rama de canela
10 cravos da índia
1 xícara de coco ralado
1 colher de chá canela em pó
01
Coloque a canjica de molho de um dia para o outro.
02
03
No outro dia, escorra a água do molho, adicione a canjica na panela de pressão coloque água até a metade da panela. Depois que chiar deixe cozinhar por 30 minutos.
Depois de cozida, coloque a canjica cozida em uma panela grande, coloque o leite, o leite condensado, o açúcar, o coco ralada, o cravo e a canela.
04
Deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até engrossar o leite.
05