Curau – Doce Cremoso de Milho Verde

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Curau, jimbelĂȘ ou canjica de milho Ă© uma iguaria tĂ­pica da culinĂĄria brasileira. Um doce e pastoso purĂȘ lisinho de milho verde e de origem africana.

Esse Curau docinho, cremoso e muito aromĂĄtico, nĂŁo pode faltar na sua Festa Junina de SĂŁo JoĂŁo.

No Nordeste do Brasil o prato Ă© conhecido como canjica, enquanto nos estados de Minas Gerais e Rio de Janeiro Ă© denominado de cural e papa de milho, jĂĄ no Rio de Janeiro Ă© chamado de canjiquinha.

AutorRose MantelliDificuldadeIniciante

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CategoriaDocesCozinhaAfricanaTags#curaudemilho

Esse delicioso Curau de Milho Verde Ă© dos deuses, lisinho e muito saboroso.

Rendimento4 PorçÔes
Preparo10 minsCozimento10 minsTempo Total20 mins

Ingredientes:
 3 espigas de milho verde
 1 ½ xĂ­caras de açĂșcar
 1 xĂ­cara de leite integral
 100 ml de leite de coco
 ½ rama de canela
 1 colher de sopa de manteiga
 1 pitada de sal
 1 colher de chĂĄ de canela em pĂł

Preparo:
1

Corte os grĂŁos de milho verde da espiga e coloque no liquidificador com 1 xĂ­cara de leite.

2

Passe por uma peneira e esprema bem ou em um paninho limpo.

3

Adicione o lĂ­quido na panela e coloque o açĂșcar, o leite de coco, a canela, uma pitada de sal, e uma rama de canela.

4

Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar, cuidado é råpido, assim que engrossar estå pronto.

5

Sirva com canela.

Ingredientes

Ingredientes:
 3 espigas de milho verde
 1 ½ xĂ­caras de açĂșcar
 1 xĂ­cara de leite integral
 100 ml de leite de coco
 ½ rama de canela
 1 colher de sopa de manteiga
 1 pitada de sal
 1 colher de chĂĄ de canela em pĂł

Directions

Preparo:
1

Corte os grĂŁos de milho verde da espiga e coloque no liquidificador com 1 xĂ­cara de leite.

2

Passe por uma peneira e esprema bem ou em um paninho limpo.

3

Adicione o lĂ­quido na panela e coloque o açĂșcar, o leite de coco, a canela, uma pitada de sal, e uma rama de canela.

4

Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar, cuidado é råpido, assim que engrossar estå pronto.

5

Sirva com canela.

Curau de Milho Verde

Super Dica: prefira comprar o milho verde mais branquinho, quanto mais branquinho mais novinho.

Faça também a nossa outra receita com milho a Canjica Cremosa.

ConclusĂŁo – O Curau Ă© o melhor doce de milho jĂĄ inventado

Vamos fazer esse doce maravilhoso em casa, para comemorar o SĂŁo JoĂŁo, festa Ă© tudo de bom, entĂŁo com doces Ă© muito melhor.

Bora Provar!!!

DĂșvidas Frequentes sobre o Curau

✅ Quanto rende 1 espiga de milho para o doce?

Rende 1 porção.

✅ Posso usar leite condensado ao invĂ©s de açĂșcar?

Sem problema, nĂŁo vai mudar a receita, sĂł fica mais cara.

✅ Quais outras especiarias posso colocar?

Pode ser cravo, anis estralado, cardamomo, combinam bem.