Como Fazer
Bora Provar
Esse doce conhecido como Ambrosia é muito comum na região sul, e em minas, mas o preparo é diferente dependendo da região. No sul é feito com mais leite e menos ovos, já em Minas é feito com mais ovos, é praticamente um doce de ovo. Mas os dois jeitos de fazer ficam muitos saborosos.
Bora começar!
É um dos doces mais típicos do Rio Grande do Sul. No Brasil, também é conhecido como doce de ovos, ou doce de leite de bolinhas (grumos), devido à forma que este possui quando está pronto para comer, com textura granulada. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para receber elogios!
01 1 l de leite integral
02 1 ½ xícara de açúcar
03 1 rama de canela
05 4 ovos inteiros
04 3 cravos da índia
06 1 limão (suco) ou vinagre
01
Primeiro derreta 1 xícara de açúcar até dourar, em uma panela funda.
02
Coloque o leite e mexa para derreter a calda.
03
Quebre os 4 ovos em um pote e misture, adicione na panela e misture.
04
Coloque a canela e o cravo, e a 1/2 xícara de açúcar e por último o suco do limão, dê uma leve mexida e depois não mexa mais.
05
Deixe ferver por 40 minutos até reduzir o soro do leite, de uma leve mexida de vez em quando para ver se não vai grudar no fundo.