Nada como um caldo de frango caseiro para trazer aquele toque de aconchego e nutrição à sua cozinha. Este caldo, feito com ingredientes frescos e amor, é a base perfeita para uma infinidade de receitas deliciosas. Vamos preparar juntos?
Cozinha Originária e Curiosidade do Caldo de Frango:
Cozinha: Internacional
Curiosidade: O caldo é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha, usado como base para uma infinidade de pratos ao redor do mundo. Além de ser delicioso, ele é uma excelente fonte de nutrientes essenciais.
Caldo de Frango: Um caldo nutritivo e saboroso que vai enriquecer todas as suas receitas!
Lave e corte todos os vegetais em pedaços grandes. Separe as partes do frango.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola, as cenouras, o aipo e o alho-poró por alguns minutos até começarem a dourar.
Adicione o frango, as folhas de louro, o tomilho, a salsa e os grãos de pimenta-do-reino à panela com os vegetais.
Cubra com água e leve à fervura. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, removendo a espuma que se forma na superfície de vez em quando. Adicione sal a gosto.
Coe o caldo em uma peneira fina para remover o frango, vegetais e ervas, deixando apenas o líquido.
Deixe esfriar e armazene em recipientes herméticos na geladeira por até uma semana ou congele por até três meses.
Ingredientes
Preparo
Lave e corte todos os vegetais em pedaços grandes. Separe as partes do frango.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola, as cenouras, o aipo e o alho-poró por alguns minutos até começarem a dourar.
Adicione o frango, as folhas de louro, o tomilho, a salsa e os grãos de pimenta-do-reino à panela com os vegetais.
Cubra com água e leve à fervura. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, removendo a espuma que se forma na superfície de vez em quando. Adicione sal a gosto.
Coe o caldo em uma peneira fina para remover o frango, vegetais e ervas, deixando apenas o líquido.
Deixe esfriar e armazene em recipientes herméticos na geladeira por até uma semana ou congele por até três meses.
Super Dica: Para um sabor mais intenso, você pode assar as partes do frango antes de usá-las no caldo. E para uma versão ainda mais saudável, retire a gordura que se solidifica na superfície após esfriar.
Caldo de Frango
O Caldo de Frango é um ingrediente versátil e essencial na culinária, proporcionando uma base rica e saborosa para uma variedade de pratos. Eles podem ser usados em sopas, risotos, molhos, ensopados e muitos outros preparos. Vamos explorar onde e como utilizar o caldo de frango para transformar suas receitas.
Onde Usar:
- Sopas e Ensopados: Excelente para sopas de frango e ensopados como canja.
- Risotos: Ideal para risotos de frango ou risotos cremosos.
- Molhos: Base para molhos de frango, como molho velouté de frango.
Como Usar:
- Canja de Galinha: Cozinhe frango com caldo de frango, arroz, cenoura, batata e ervas.
- Risoto de Frango: Cozinhe o arroz com caldo de frango, adicionando pedaços de frango e queijo parmesão.
- Molho de Frango: Utilize caldo de frango para fazer um molho espesso, adicionando manteiga e farinha para engrossar.
Benefícios dos Ingredientes do Caldo de Frango:
- Frango: Rico em proteínas e colágeno, ótimo para a saúde das articulações e pele.
- Cenouras: Ricas em vitamina A, essencial para a visão.
- Cebola: Possui compostos anti-inflamatórios.
- Aipo: Rico em fibras e antioxidantes.
- Ervas: Tomilho e salsa são fontes de antioxidantes e têm propriedades anti-inflamatórias.
Conclusão sobre o Caldo de Frango:
Um caldo de frango caseiro é uma adição essencial à sua cozinha, trazendo sabor e nutrição a todas as suas receitas. Os caldos são essenciais para dar sabor, profundidade e nutrientes às suas receitas. Experimente utilizar diferentes tipos de caldos para explorar novos sabores e enriquecer seus pratos, tornando suas criações culinárias ainda mais especiais e saborosas.
Bora Provar!
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- Risoto de Frango com Aspargos;
- Caldo de Peixe;
- Caldo de Camarão.
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