A Mousse de Fígado é uma entrada clássica que combina elegância e sabor intenso. Com uma textura aveludada e um sabor marcante, essa mousse é perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar sofisticado. Servida com torradas crocantes ou pães finos, ela traz o toque gourmet que vai impressionar seus convidados. Prepare-se para saborear algo único e refinado!
Cozinha Originária e Curiosidade da Mousse de Fígado:
A mousse de fígado é uma entrada tradicional francesa, onde o fígado, especialmente de frango ou pato, é processado até formar uma mousse cremosa e rica, normalmente servida em torradinhas ou com pães finos.
Mousse de fígado com uma textura leve e cremosa, perfeita para um toque gourmet na sua mesa!
Lave bem os fígados e remova as partes mais duras. Seque com papel toalha e reserve.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e adicione a cebola, o alho e a folha de louro. Refogue até que a cebola fique macia e translúcida.
Acrescente os fígados e refogue até que estejam cozidos, mas ainda macios por dentro (cerca de 5-7 minutos). Adicione o conhaque e deixe o álcool evaporar.
Retire a folha de louro e coloque o fígado e os temperos no liquidificador ou processador. Adicione o creme de leite fresco e bata até obter uma textura suave e cremosa. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Transfira a mousse para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para firmar e acentuar os sabores.
Sirva a mousse com torradinhas ou fatias de pão rústico. Decore com salsa fresca, pimenta-do-reino moída ou raspas de limão, se quiser um toque especial.
Ingredientes
Preparo
Lave bem os fígados e remova as partes mais duras. Seque com papel toalha e reserve.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e adicione a cebola, o alho e a folha de louro. Refogue até que a cebola fique macia e translúcida.
Acrescente os fígados e refogue até que estejam cozidos, mas ainda macios por dentro (cerca de 5-7 minutos). Adicione o conhaque e deixe o álcool evaporar.
Retire a folha de louro e coloque o fígado e os temperos no liquidificador ou processador. Adicione o creme de leite fresco e bata até obter uma textura suave e cremosa. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Transfira a mousse para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para firmar e acentuar os sabores.
Sirva a mousse com torradinhas ou fatias de pão rústico. Decore com salsa fresca, pimenta-do-reino moída ou raspas de limão, se quiser um toque especial.
Super Dica: Você pode substituir o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve. Adicionar um toque de raspas de limão na mousse também traz um frescor surpreendente e combina perfeitamente com o sabor do fígado.
Benefícios dos Ingredientes da Mousse de Fígado:
- Fígado: Rico em ferro, vitamina A e B12, é um superalimento para a saúde do sangue e do sistema imunológico.
- Manteiga: Fornece uma cremosidade rica e é uma boa fonte de gorduras essenciais.
- Alho: Tem propriedades antioxidantes e ajuda a reforçar o sistema imunológico.
Conclusão sobre a Mousse de Fígado:
A Mousse de Fígado é uma entrada sofisticada e cheia de sabor que vai elevar o nível de qualquer refeição. Se você adora explorar sabores mais complexos, essa receita é perfeita para você. Quer mais receitas sofisticadas para impressionar seus convidados? Confira essas opções incríveis:
- Croque Monsieur – Um lanche francês que vai te surpreender.
- Patê de Fígado – Um clássico francês que combina riqueza e delicadeza.
- Coq au Vin – Um toque de vinho em um frango irresistível.
- Suflê de Queijo – Leve e aerado, ideal para uma entrada elegante.
- Petit Gateau – Uma sobremesa cremosa e super elegante.
Agora é só preparar essa deliciosa mousse de fígado e se surpreender com a riqueza de sabores! Vou criar uma imagem realista para você ver como essa receita é linda e apetitosa! 😋
Bora Provar!