A Chipa é aquele pãozinho que te abraça com o sabor de queijo e a textura macia, lembrando o nosso querido pão de queijo, mas com um toque diferente. Feita com polvilho e queijo meia cura, essa delícia tradicional do Paraguai é ideal para aquele lanche da tarde com a família ou amigos. O melhor de tudo? É super fácil de fazer e vai te transportar direto para as cafeterias paraguaias com cada mordida. Prepare suas chipas e tenha sempre um lanche irresistível à mão!
Cozinha originária e curiosidade da Chipa:
A Chipa é um dos pães mais tradicionais do Paraguai, mas também é popular em algumas regiões do Brasil e Argentina. Ela lembra o nosso pão de queijo, mas com uma textura um pouco mais densa e um sabor marcante de queijo curado. Feita à base de polvilho, queijo e ovos, a chipa é presença obrigatória em lanchonetes e cafeterias no Paraguai.
Um pãozinho delicioso, com sabor marcante de queijo e uma textura irresistível – perfeito para qualquer momento!
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, o fermento e o sal. Misture bem para que o fermento se distribua de maneira uniforme.
Acrescente os ovos e a manteiga ao polvilho e misture bem com as mãos, até que a manteiga esteja bem incorporada, formando uma farofa.
Aos poucos, adicione o leite e o queijo ralado, misturando até formar uma massa homogênea, macia e que não grude nas mãos.
Pegue pequenas porções de massa e molde em formato de ferradura ou palitos. O formato tradicional da chipa é em meia-lua, mas você pode moldar da forma que preferir.
Coloque as chipas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente douradas por fora.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Elas ficam perfeitas quentinhas, acompanhadas de um bom café ou chá!
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, o fermento e o sal. Misture bem para que o fermento se distribua de maneira uniforme.
Acrescente os ovos e a manteiga ao polvilho e misture bem com as mãos, até que a manteiga esteja bem incorporada, formando uma farofa.
Aos poucos, adicione o leite e o queijo ralado, misturando até formar uma massa homogênea, macia e que não grude nas mãos.
Pegue pequenas porções de massa e molde em formato de ferradura ou palitos. O formato tradicional da chipa é em meia-lua, mas você pode moldar da forma que preferir.
Coloque as chipas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente douradas por fora.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Elas ficam perfeitas quentinhas, acompanhadas de um bom café ou chá!
Super Dica: Para uma versão mais saudável, experimente substituir parte do polvilho doce por polvilho azedo, que dá uma textura mais leve e aerada. Além disso, você pode usar queijos com menor teor de gordura, como o queijo minas frescal, para deixar a receita mais leve, sem perder o sabor.
Benefícios dos ingredientes da Chipa:
- Polvilho doce: Rico em carboidratos, fornece energia de maneira rápida e eficiente.
- Queijo meia cura: Fonte de proteínas e cálcio, importante para a saúde dos ossos e músculos.
- Ovos: Ricos em proteínas e vitaminas essenciais, como B12 e D, além de gorduras saudáveis.
- Manteiga: Em moderação, a manteiga é uma fonte de gorduras essenciais para o organismo, contribuindo para a absorção de vitaminas.
Conclusão sobre a Chipa:
A Chipa é aquele pãozinho que nunca decepciona, perfeito para qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no lanche ou como acompanhamento de uma refeição leve. Se você curtiu essa receita, também vai adorar o nosso Pão de Queijo Tradicional, outra delícia brasileira cheia de sabor e crocância. E para quem ama um pãozinho fácil, recomendo o Pão de Queijo de Frigideira, perfeito para quem busca algo crocante e irresistível. Para os amantes de queijo, o Pão de Queijo de Forma é uma versão que vai surpreender seu paladar! Chipa Doce a versão que você queria!
Agora é só fazer suas chipas e aproveitar cada mordida!