Se você busca uma sobremesa sofisticada, que una crocância e doçura na medida certa, a Torta de Nozes Caramelizadas é a escolha perfeita. Com a base macia e amanteigada, coberta por nozes envolvidas em um caramelo sedoso, essa torta é um verdadeiro deleite para os sentidos.
Ela é ideal para ocasiões especiais, mas também perfeita para adoçar o dia a dia de forma elegante. Cada fatia é uma combinação equilibrada de texturas e sabores que vai conquistar o paladar de todos à mesa.
Cozinha originária e curiosidade da Torta de Nozes Caramelizadas:
A Torta de Nozes Caramelizadas é uma sobremesa clássica em muitas festas e eventos, especialmente nas festas de fim de ano. A combinação das nozes crocantes com o caramelo sedoso cria uma textura única e um sabor irresistível. As nozes, ricas em sabor e nutrientes, são muitas vezes associadas à sofisticação, enquanto o caramelo traz uma doçura equilibrada que torna essa torta irresistível.
Uma torta crocante, com nozes caramelizadas e uma base suave que vai derreter na boca – pura perfeição em cada mordida!
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a pitada de sal.
Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Caso a massa fique muito seca, adicione uma ou duas colheres de água gelada.
Forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa. Fure o fundo com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até ficar levemente dourada. Reserve.
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a manteiga e misture bem até incorporar.
Com cuidado, adicione o creme de leite fresco ao caramelo, mexendo rapidamente para evitar que o caramelo endureça. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente as nozes picadas ou em metades e misture bem para que fiquem cobertas pelo caramelo. Se quiser, adicione a essência de baunilha para realçar o sabor.
Despeje o recheio de nozes caramelizadas sobre a massa da torta pré-assada. Espalhe uniformemente e leve ao forno por mais 10 minutos para finalizar.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a pitada de sal.
Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Caso a massa fique muito seca, adicione uma ou duas colheres de água gelada.
Forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa. Fure o fundo com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até ficar levemente dourada. Reserve.
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a manteiga e misture bem até incorporar.
Com cuidado, adicione o creme de leite fresco ao caramelo, mexendo rapidamente para evitar que o caramelo endureça. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente as nozes picadas ou em metades e misture bem para que fiquem cobertas pelo caramelo. Se quiser, adicione a essência de baunilha para realçar o sabor.
Despeje o recheio de nozes caramelizadas sobre a massa da torta pré-assada. Espalhe uniformemente e leve ao forno por mais 10 minutos para finalizar.
Super Dica: Para uma versão mais leve, você pode substituir parte do açúcar por adoçantes naturais, como xilitol ou açúcar de coco. Se quiser adicionar mais nutrientes, experimente usar nozes pecan ou até mesmo um mix de castanhas, como amêndoas e avelãs, para diversificar o sabor e as texturas.
Benefícios dos ingredientes da Torta de Nozes Caramelizadas:
- Nozes: Ricas em ômega-3, vitaminas e antioxidantes, ajudam a melhorar a saúde do coração e do cérebro.
- Manteiga: Em moderação, a manteiga é fonte de gorduras essenciais que auxiliam na absorção de vitaminas.
- Creme de leite: Fonte de gorduras boas, ajuda a dar cremosidade e sabor à receita.
- Açúcar: Fornece a doçura necessária e, com moderação, contribui para a energia rápida.
Conclusão sobre a Torta de Nozes Caramelizadas:
A Torta de Nozes Caramelizadas é uma sobremesa que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor. Perfeita para ser servida em festas, jantares especiais ou até mesmo em um dia comum que pede algo especial, essa torta vai deixar todos os seus convidados encantados.
Bora Provar!
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Agora é só preparar e aproveitar cada pedacinho dessa torta incrível! 😋
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