Nada como um Peru de Natal Recheado e suculento para brilhar na sua ceia! Com um tempero bem caprichado e uma farofa deliciosa, essa receita transforma a refeição em um verdadeiro banquete festivo. Impossível resistir a uma carne tão saborosa e a um recheio crocante e aromático!
Cozinha Originária e Curiosidade do Peru de Natal Recheado:
Embora o peru seja tradicionalmente associado ao Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos, ele se tornou um ícone das festas de fim de ano no Brasil, onde ganhou versões recheadas e temperos especiais para o Natal.
Surpreenda a todos com um Peru de Natal Recheado, suculento e cheio de sabor, perfeito para ser o prato principal da sua ceia!
Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, o vinho branco, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta. Coloque o peru nessa marinada e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (ou de um dia para o outro), virando o peru na metade do tempo para absorver o sabor por igual.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o bacon. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes. Adicione a farinha de pão, misturando bem. Acrescente as uvas-passas, as nozes e os damascos. Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsinha picada. Reserve.
Retire o peru da marinada e recheie a cavidade com a farofa preparada, pressionando delicadamente para preencher. Use barbante culinário para amarrar as pernas, garantindo que o recheio fique no lugar.
Pincele o peru generosamente com a manteiga derretida, garantindo que toda a pele fique coberta. Isso ajuda a manter a carne suculenta e deixar a pele dourada.
Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 3-4 horas. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Se necessário, regue o peru com o próprio caldo durante o cozimento para não ressecar.
Retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir. Transfira para uma travessa e decore com frutas frescas, ervas e alguns pedaços extras de farofa ao lado.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, o vinho branco, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta. Coloque o peru nessa marinada e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (ou de um dia para o outro), virando o peru na metade do tempo para absorver o sabor por igual.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o bacon. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes. Adicione a farinha de pão, misturando bem. Acrescente as uvas-passas, as nozes e os damascos. Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsinha picada. Reserve.
Retire o peru da marinada e recheie a cavidade com a farofa preparada, pressionando delicadamente para preencher. Use barbante culinário para amarrar as pernas, garantindo que o recheio fique no lugar.
Pincele o peru generosamente com a manteiga derretida, garantindo que toda a pele fique coberta. Isso ajuda a manter a carne suculenta e deixar a pele dourada.
Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 3-4 horas. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Se necessário, regue o peru com o próprio caldo durante o cozimento para não ressecar.
Retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir. Transfira para uma travessa e decore com frutas frescas, ervas e alguns pedaços extras de farofa ao lado.
Super Dica: Para um sabor ainda mais intenso, adicione um toque de mel ou geleia de damasco na manteiga derretida que você usa para pincelar o peru antes de assar. Isso vai criar uma crosta dourada e levemente adocicada que é de dar água na boca!
Benefícios dos Ingredientes do Peru de Natal Recheado:
- Peru é uma carne magra, rica em proteínas e com baixo teor de gordura.
- Nozes e castanhas são fontes de ômega-3, promovendo a saúde do coração.
- Farinha de mandioca é rica em fibras, ajudando na digestão.
- Laranja e vinho branco ajudam a amaciar a carne e adicionar vitamina C, além de trazer um sabor leve e refrescante.
Conclusão sobre o Peru de Natal Recheado:
Esse peru recheado vai encantar seus convidados e transformar a sua ceia de Natal em um momento ainda mais especial. Quer ideias para completar o seu cardápio? Experimente:
- Salada de Batata com Maionese – Cremosa e refrescante, combina perfeitamente com pratos assados.
- Arroz à Grega – Colorido e saboroso, ideal para acompanhar o peru.
- Farofa de Banana e Bacon – Crocante e adocicada, perfeita para harmonizar com o prato principal.
- Farofa de Castanhas – outra opção mais refinada para sua ceia!
- Pavê de Chocolate Branco – Uma sobremesa irresistível para fechar a noite com chave de ouro.
- Torta Raffaello – Doce e linda, ótima para balancear o menu.
- Salpicão Tradicional – o que não pode faltar na sua ceia!
Aposte no clássico Peru de Natal Recheado e surpreenda com esse prato suculento e delicioso. Feliz Natal e Bora Provar! 🎄