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Arroz à Grega da Rose

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Essa a minha versão de Arroz à Grega que faço em todas as festas de Natal e Ano Novo, e em outros dias do ano também (porque eu amo). A gente sempre vai aperfeiçoando a receita, mas acho que essa já chegou no ponto certo.

Você sabor que o Arroz à grega é um prato brasileiro que consiste em arroz cozido com passas e legumes picados, assim como o Salpicão que também é uma das nossas delícias culinárias das festas de final de ano. Mas cada um tem a sua versão, e você pode colocar tudo o que desejar, mas não esqueça do ingrediente essencial que é a uva passa.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaGuarnição, Natal e Ano NovoCozinhaBrasileiraTags#arrozàgrega

Arroz à Grega essa é a minha versão que faço em toda Ceia de Natal!

Rendimento5 Porções
Preparo15 minsCozimento20 minsTempo Total35 mins

Ingredientes Arroz à Grega da Rose:
 1 xícara de arroz branco(azeite, 1 dente de alho, 1 folha de louro, caldo de galinha, sal, 1/4 cebola)
 2 xícaras de água
 ¼ xícara de ervilha fresca
 ¼ xícara de milho
 ¼ xícara de cenoura picada
 ¼ xícara vagem holandesa picada
 ¼ xícara de presunto picado
 ½ xícara de uvas passas mistas
 ¼ xícara de damasco picados
 ¼ xícara de laminas de amêndoas tostadas
 ¼ xícara de salsa picada
 cerejas para decorar

Preparo do Arroz à Grega da Rose:
1

Cozinhe o arroz conforme receita aqui no site de Arroz Branco Soltinho. Reserve.

2

Em uma bacia coloque o arroz, toste as amêndoas em fogo baixo, refogue a vagem, a cenoura e o presunto, tempere com sal e pimenta. Depois coloque todos os ingredientes e misture, por último a salsa quando o arroz já estiver frio. Sirva em temperatura ambiente.

Ingredientes

Ingredientes Arroz à Grega da Rose:
 1 xícara de arroz branco(azeite, 1 dente de alho, 1 folha de louro, caldo de galinha, sal, 1/4 cebola)
 2 xícaras de água
 ¼ xícara de ervilha fresca
 ¼ xícara de milho
 ¼ xícara de cenoura picada
 ¼ xícara vagem holandesa picada
 ¼ xícara de presunto picado
 ½ xícara de uvas passas mistas
 ¼ xícara de damasco picados
 ¼ xícara de laminas de amêndoas tostadas
 ¼ xícara de salsa picada
 cerejas para decorar

Directions

Preparo do Arroz à Grega da Rose:
1

Cozinhe o arroz conforme receita aqui no site de Arroz Branco Soltinho. Reserve.

2

Em uma bacia coloque o arroz, toste as amêndoas em fogo baixo, refogue a vagem, a cenoura e o presunto, tempere com sal e pimenta. Depois coloque todos os ingredientes e misture, por último a salsa quando o arroz já estiver frio. Sirva em temperatura ambiente.

Arroz à Grega da Rose

Super Dica: eu aprendi ao passar dos anos que misturar ingredientes crus com cozidos dá ruim, então tente cozinhar ou refogar tudo que vai no arroz à grega para não azedar.

Gosta de receitas de Natal e Ano Novo aí vai algumas receitas de sobremesas e doces que não podem faltar na sua ceia, Pudim de Leite Condensado, Sagu com Creme, Pudim de Pão, Ambrosia e muito mais no site.

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Conclusão sobre o Arroz à Grega da Rose

Com certeza eu acho que cheguei na receita perfeita de Arroz à Grega da Rose, pois estou há anos aperfeiçoando, e todo mundo gosta do meu arroz nas festas de final de ano, quem já comeu sabe, então! Bora fazer essa receita delícia!

Bora Provar!