Esse Lombo Recheado com Maçãs vai levar a sua ceia de Natal a outro nível! A carne suculenta, combinada com o recheio de farofa úmida, dá um toque especial que é puro sabor. Cada fatia é um presente de textura e sabor que seus convidados vão adorar. Prato perfeito para as festas!
Cozinha Originária e Curiosidade do Lombo Recheado com Maçãs:
Esse lombo recheado combina o sabor suculento da carne suína com o toque brasileiro da farofa de maçã, um prato perfeito para as celebrações natalinas.
Esse Lombo Recheado, suculento e bem temperado, é o prato principal que vai tornar seu Natal ou Ano Novo ainda mais especial!
Em uma tigela, coloque a cerveja, o alho, o alecrim, o tomilho,m o sal e a pimenta. Coloque o lombo nessa marinada e deixe na geladeira por 2 horas (ou até 12 horas, se possível) para pegar bem o sabor.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione as maçãs e refogue até ficar transparente. Acrescente a farinha de panko e misture bem. Adicione as uvas-passas, nozes e salsinha, e tempere com sal e pimenta. Reserve para rechear o lombo.
Retire o lombo da marinada e abra-o em uma manta (você pode pedir para o açougueiro fazer isso ou cortar cuidadosamente com uma faca). Espalhe a farofa sobre a carne, deixando uma borda para facilitar ao enrolar. Enrole o lombo como um rocambole e amarre com barbante culinário para que fique firme.
Pincele o lombo recheado com a manteiga derretida para garantir que ele fique bem dourado e suculento ao assar.
Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar bem. Regue com o próprio caldo da assadeira durante o cozimento.
Retire o lombo do forno, deixe descansar por 10 minutos e fatie para servir. Decore com ervas frescas e sirva com frutas ao redor, se desejar.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, coloque a cerveja, o alho, o alecrim, o tomilho,m o sal e a pimenta. Coloque o lombo nessa marinada e deixe na geladeira por 2 horas (ou até 12 horas, se possível) para pegar bem o sabor.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione as maçãs e refogue até ficar transparente. Acrescente a farinha de panko e misture bem. Adicione as uvas-passas, nozes e salsinha, e tempere com sal e pimenta. Reserve para rechear o lombo.
Retire o lombo da marinada e abra-o em uma manta (você pode pedir para o açougueiro fazer isso ou cortar cuidadosamente com uma faca). Espalhe a farofa sobre a carne, deixando uma borda para facilitar ao enrolar. Enrole o lombo como um rocambole e amarre com barbante culinário para que fique firme.
Pincele o lombo recheado com a manteiga derretida para garantir que ele fique bem dourado e suculento ao assar.
Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar bem. Regue com o próprio caldo da assadeira durante o cozimento.
Retire o lombo do forno, deixe descansar por 10 minutos e fatie para servir. Decore com ervas frescas e sirva com frutas ao redor, se desejar.
Super Dica: Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um toque de mel na manteiga que você usa para pincelar o lombo antes de assar. Isso vai ajudar a criar uma crosta dourada irresistível!
Benefícios dos Ingredientes Lombo Recheado com Maçãs:
- Lombo suíno é uma carne rica em proteínas e com baixo teor de gordura.
- Nozes e castanhas trazem antioxidantes e ômega-3, que ajudam a manter o coração saudável.
- Laranja traz vitamina C e um toque refrescante que harmoniza com a carne.
Conclusão sobre o Lombo Recheado com Maçãs:
Esse lombo recheado vai ser o sucesso da sua ceia de Natal! Que tal complementar a sua mesa com outras receitas deliciosas?
- Arroz à Grega – Colorido e saboroso, é o acompanhamento perfeito para o lombo.
- Salada de Lentilha – Cremosa e refrescante, harmoniza bem com pratos assados.
- Salpicão de Frango – Um toque crocante e adocicado que complementa qualquer carne.
- Pavê de Prestígio – Sobremesa irresistível para fechar a ceia com chave de ouro.
- Rabanada ao Forno – Uma versão leve e saborosa do clássico natalino.
- Farofa de Castanhas – o acompanhamento perfeito!
Aposte no Lombo Recheado para um Natal delicioso e cheio de sabor. Feliz Natal e bom apetite! 🎄