AutorRose MantelliDificuldadeInicianteVieiras grelhadas: macias por dentro, douradas por fora e com sabor inconfundível do mar.
Ingredientes das Vieiras Grelhadas:
6 vieiras frescas ou descongeladas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Raspas e suco de 1/2 limão siciliano
Preparo das Vieiras Grelhadas:
1
Seque bem com papel-toalha, tempere com sal e pimenta.
2
Coloque o azeite e aqueça até quase começar a soltar fumaça.
3
Coloque as vieiras, sem mexer, e grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado até formar crosta dourada.
4
Adicione manteiga, raspas e suco de limão. Mexa a frigideira para envolver as vieiras.
5
Disponha no prato, regue com o molho da frigideira e finalize com pimenta moída na hora.
Ingredientes
Ingredientes das Vieiras Grelhadas:
6 vieiras frescas ou descongeladas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Raspas e suco de 1/2 limão siciliano